L'excellence
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette. L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou...
Vous êtes de passage à Cancon pour les vacances ? Parfait ! Nous vous avons concocté un petit guide touristique de Cancon et de ses environs : entre histoire, randonnées et noisettes, vous allez forcément aimer la région ! #1 Visite de l’usine et des...
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur. Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée,...
Comment réussir ses plantations de noisetiers ? Que ce soit pour un usage purement décoratif dans votre espace vert, ou pour profiter de noisettes pour des recettes et des utilisations diverses, nous vous donnons ici quelques conseils clés pour profiter...
Pour les pressés Comme tous les matins, vous adorez laisser traîner votre réveil ? Plus le temps de préparer un petit-déjeuner avant de filer ? Un timing serré ne veut pas forcément dire estomac vide ou mal rempli. Tout est question d’or-ga-ni-sa-tion...
© Photo : archives « sud ouest » Au delà d’une noisette de grande qualité, Unicoque est une démarche collective, démarche introduite par Christian Pezzini, directeur général. Arrivé au sein de la coopérative à son lancement, Christian cèdera dans quelques...
comment tailler un noisetier ? Un noisetier comment ça pousse ? Naturellement, le noisetier émet de nombreux rejets qui forment une touffe autour du pied. Au fil des années, cette touffe va s’étendre au grès des émissions successives de rejets pour former...
Comment savoir quelles variétés nous dégustons ? Car oui, il existe une multitude de variétés de noisettes au monde ! Commençons par les noisettes françaises : elle sont reconnaissables par leurs tailles, généralement plus grosses que les étrangères....
L’année 2016 sera pleine de bonnes résolutions ! Cela commence pour nous par une attitude toujours plus responsable et une réduction des déchets. Que faire de vos coquilles vides après dégustation ? Nous vous dévoilons nos 5 astuces pour les recycler...
Souvent confinées en cuisine, les noisettes sont pourtant idéales à toute heure de la journée en cas de petite faim ! Nous avons sélectionné pour vous des idées shopping pour transporter ou conserver vos noisettes dans différents lieux. En coques ou décortiquées...
A l’occasion de la première semaine de la coopération agricole en juin 2015, les trophées 2015 des initiatives coopératives ont été remis par le président de Coop de France. La coopérative Unicoque a été mise à l’honneur pour ses actions de protection...
En manque d’idées cadeaux pour gâter vos proches ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Les amoureux du Sud-Ouest n’ont qu’à bien se tenir avec nos coffrets 100% gourmands et croquants ! Une belle occasion de faire découvrir ou redécouvrir à vos proches toutes...
Toutes les noisettes signées KOKI sont produites dans le nord de l’agenais, à Cancon, et représentent plus de 90% de la production française. Quels types de noisettes est-ce que je déguste lorsque je craque pour les noisettes KOKI ? Les variétés les plus...
Nous avions envie de partager avec vous le bilan de notre récolte qui s’est achevée fin octobre. Comme dans toute production agricole, nous ne pouvons tout maîtriser car la météo est parfois peu clémente, mais nous garantissons une qualité de produits...
Nous fêtons la chandeleur en votre compagnie cette année ! Rendez-vous du mercredi 3 au vendredi 5 février 2016 à la boutique KOKI de Cancon pour une dégustation de nos crêpes à la farine de noisettes ! Elles seront accompagnées de crème de noisettes,...
Quand la noisette et la poire s'allient aux saveurs du houblon de la bière, le résultat est une tarte savoureuse à déguster fraîche, par Isabelle du blog Pourquoi pas .... ? ! Ingrédients & Préparation (pour une tarte Ø22) Pâte : 140gr de farine – 50gr...
Une recette simple et savoureuse, c'est le Camembert rôti aux tomates séchées et noisettes par Létitia du blog Piment Oiseau. Idéal à déguster entre amis à l'apéritif ou en entrée ! Ingrédients & Préparation pour 3 personnes 1 camembert 4 pétales de tomates...
Mais d’où vient cette expression ? Entendue parfois autour d’un repas ou lorsque l’on nous propose de déguster un nouveau produit : « Vous allez voir, cela a un petit goût de noisette ! ». Parfois en lien avec les produits laitiers, parfois utilisé par...
La récolte des noisettes 2014 est en cours ! Elle s'annonce d'ailleurs plutôt bonne et meilleure en quantité que l'an dernier avec près de 8 000 tonnes prévues (soit 1% de la production mondiale). La qualité est également au rendez-vous : les noisettes...
Symbolisant la sagesse, la noisette est associée à un enseignement difficile d'accès. Les druides et bardes se servaient d'ailleurs du bois de noisetier pour fabriquer leurs baguettes magiques. En effet dans la mythologie celtique, le noisetier était...
Très peu sucrées, sources de fibres, riches en minéraux et en bons acides gras, les noix sont considérées comme un atout pour notre santé ! Mais attention, nous parlons ici des noix non transformées. Super-héros des antioxydants La noix est l’un des végétaux...
Comme 60% des français vous ne pouvez vous empêcher de grignoter entre les repas ? Rassurez-vous, une soudaine envie sucrée ou salée peut se contrôler facilement ! Voici nos 5 astuces infaillibles pour éviter de grignoter et surtout, se débarrasser de...
Une belle couleur ambrée et un goût toasté, l’huile de noisette est nutritive, énergétique et reminéralisante. Elle convient à toute la famille et trouvera aussi bien sa place sur de plan de travail de votre cuisine que dans les placards de la salle de...
Voici une recette totalement noisette qui ravira les plus mordus d'entre vous ! Qu'elle soit entière ou en poudre, la noisette est le fil conducteur principal de cette recette proposée par Philou - Un Cuisinier chez Vous ! Ingrédients Pour le biscuit...
La noisette, on l’aime pour son croquant et sa gourmandise. Mais quels sont les apports nutritionnels de ce fruit ? Enquête sur ce qui se cache sous sa coque. Faites le plein d’énergies ! Comme l’amande et la noix, la noisette est un fruit très énergétique...
