Coquille Saint-Jacques aux noisettes et à la truffe

Parce qu'on ne se lasse pas des repas de fêtes, voici la recette tout en finesse de Mimina sur son blog "Et si c'était bon ?".

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes

Ingrédients clés pour 2 personnes :

- 4 noix de Saint-Jacques
- 1 truffe melanosporum
- 3 noisettes râpées finement
- 50 g de noisettes mondées et torréfiées
- 5 cl de lait
- 0,5cl d'huile de noisettes
- Fleur de sel

Pour voir l'intégralité de la recette, rendez-vous sur le blog "Et si c'était bon" de Mamina.

Astuce de Mamina :
N'hésitez pas à fludifier la purée de noisettes si elle vous paraît trop épaisse.